牛皮癣是一种慢性、病程波动、易反复的皮肤病，患者需要掌握正确的饮食规律来调整身体机能、促进病情稳定。对于不同程度的病情，饮食调理也会有所区别。
牛皮癣是指皮肤出现红斑、鳞屑、瘙痒等不适，严重的可以影响生活和工作，但它并不是传染性的疾病。牛皮癣并没有具体可遵循的治愈药物，但是患者可以通过对饮食的管制来缓解或影响病情，一些具体的营养搭配能更好地预防病情发展。
首先，对于吃什么可能会影响牛皮癣的这个问题，不同的人群会因为有病史、不同的饮食习惯、生活环境等各种因素产生差异，简单的回答确实不能适用于所有的人。但是，总体而言，想要控制牛皮癣的症状，减少其侵蚀，就需要通过饮食来抑制身体内炎症因子的产生。
其次，患者不能吃辛辣、油腻的食物，金针菇、海鲜等富含嘌呤的食物也是需要避免的，同时少吃动物脂肪和高蛋白质的食物。牛奶、橙汁、西红柿、菠菜等维生素C丰富的食品可以多吃，以增强皮肤自我修复能力。而且，适量摄入瘦肉、牛奶、鱼类、绿色蔬菜等富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂的食物，也能达到减少对皮肤的刺激的效果，建议有条件的人可以找营养师进行具体的饮食规划。
最后，需要强调的是，牛皮癣患者饮食需要科学合理，荤素搭配、多样化是基础。在此基础上，尽量避免补充含激素的保健品和药物，因为这些都会在很长一段时间内影响皮肤的基础代谢程序。
总之，涉及到药物和饮食方面的问题，都需要遵循科学、药物治疗的基本原则和医生的指导，选择合适自己身体的方式。常规的饮食调节可以作为一种辅助治疗手段来缓解牛皮癣，并且长期坚持正确饮食同样对牛皮癣日后的恢复和维护有很大帮助。
